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Orígenes. Del Set set voltes al Hotel Playa Santandria

En los años 60 la Playa de Santandria es un centro turístico y gastronómico para las familias de Ciutadella. Sus cuevas se habilitaron para convertirse en pequeñas “casas” de veraniego y sirvieron también de base para los primeros restaurantes y después hoteles de playa. En esta década, Don Josep Al.lès, funda el hotel “Ses Set Voltes” (Las siete vueltas o Los siete arcos) que sirve de base del actual Hotel Playa Santandria. El nombre viene de la innovadora arquitectura, para la época, con una base con 7 arcos.

Desde sus inicios como “Ses Set Voltes”, la filosofía del Hotel Playa Santandria se basa en una gestión familiar en donde todos hacían y hacen de todo con el objetivo de atender al cliente para que se sienta como en su casa, con un trato cercano, personal y profesional a la vez. Los primeros clientes llegaron principalmente del País Vasco y de Cataluña, como cliente nacional, y de Francia y Alemania como países extranjeros. También algún sueco y noruego, pero curiosamente sin británicos en sus inicios.

En los platos de moda en sus inicios reinaba el Lengudo meunière, langosta a la Bella visto o arroces a la paella y también las gambas del puerto de Ciutadella flambeadas al ron. Novedosa también el zumo natural exprimido al momento. Todo bajo la atenta mirada del “maître” vestido de smoking blanco inmaculado en la primera época.

En los inicios las camareras de pisos provenían en su mayoría de los predios menorquines (“llocs”) del alrededor.